Cocinas industriales

Fuente: repogas.comGama de cocinas diseñada para ofrecer las máximas combinaciones de trabajo con las características de: diseño, potencia, funcionalidad seguridad y accesibilidad.
• Exterior fabricado en acero inoxidable AISI-304 (18/10) con acabado scotch.
• Canto vivo lateral garantizando la máxima unión en el diseño de bloques completos de cocción.
• Encimera fabricada en 2 mm de espesor compuesta de fuegos abiertos con piloto de encendido, válvula de seguridad y termopar.
• Quemadores de alto rendimiento diseñados para ofrecer el máximo poder calorífico posible, con tapas de latón mecanizado y cuerpo en hierro fundido con forma de pipa para evitar colapso de los inyectores.
• Combinación de quemadores intercambiable entre si en función de las preferencias del usuario.
• Remates de chimenea y parrillas fabricadas en hierro fundido con esmalte antiácido, de dimensiones 390 x 293 mm.
• Bateas fabricadas en acero inoxidable.
• Máxima protección de piloto oculto por un protector específicamente diseñado para resguardarlo del desborde de elementos superiores.
• Cubetas recoge-grasas individuales, de dimensiones 200 x 200 x 55 mm. Independientes por cada quemador, esmaltadas y lavables en lavavajillas. Capacidad: 1 litro por cubeta.cocinas-industriales-frio-cruces-barakaldo-bizkaia2-resize
• Hornos con guías y quemadores fabricados en acero inoxidable, con piloto de encendido, termopar y válvula termoestática
MINISIT, de dimensiones 540 x 590 x 315 mm (dotación una parrilla).
• Cerco y contra-puerta de horno fabricados ambos en acero inoxidable, garantizando ajuste perfecto bloqueando las pérdidas de temperatura.
• Mandos ergonómicos de poliamida+ABS resistentes al calor y con posiciones de piloto, máximo y mínimo.
• Patas regulables en altura.

Fuente: repogas.com

Horno de pan

Fuente: unox.comCocinar pan

La tecnología AIR.Maxi permite cocinar todo tipo de pan con la máxima uniformidad de cocción, mientras la tecnología DRY.Maxi exalta su fragancia y el dorado externo

AIR.Maxi™ es la tecnología que adoptó Unox para obtener cocciones homogéneas en todos los puntos de una misma bandeja y en todas las bandejas. Unox ha desarrollado la tecnología a través del estudio detallado de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción del horno.

Para qué sirve

La correcta ventilación del horno es un componente indispensable en la cocción de los alimentos. El aire es el vehículo de transmisión del calor, y debe ser correctamente distribuido en el interior del horno para evitar que los resultados de cocción sean diferentes según la posición de la comida en la bandeja (horizontal) y la altura de las bandejas (vertical).

 

Fuente: unox.com

Inauguramos la web

Fuente: Bull3t

Fuente: Bull3t

Inauguramos nuestra nueva página web!!!

Una página en la conocerás quienes somos, lo que hacemos y todos nuestros servicios.

Inauguramos una nueva etapa en la comunicación de nuestros servicios, en la que pretendemos abrirnos en mayor medida a todas aquellos restaurantes y hospitales que aún no conocen nuestra gran profesionalidad.

También queremos seguir informando y aportando documentación a quienes ya tienen relación con nuestra empresa.