Horno de pan

Fuente: unox.comCocinar pan

La tecnología AIR.Maxi permite cocinar todo tipo de pan con la máxima uniformidad de cocción, mientras la tecnología DRY.Maxi exalta su fragancia y el dorado externo

AIR.Maxi™ es la tecnología que adoptó Unox para obtener cocciones homogéneas en todos los puntos de una misma bandeja y en todas las bandejas. Unox ha desarrollado la tecnología a través del estudio detallado de los flujos de aire en el interior de la cámara de cocción del horno.

Para qué sirve

La correcta ventilación del horno es un componente indispensable en la cocción de los alimentos. El aire es el vehículo de transmisión del calor, y debe ser correctamente distribuido en el interior del horno para evitar que los resultados de cocción sean diferentes según la posición de la comida en la bandeja (horizontal) y la altura de las bandejas (vertical).

 

Fuente: unox.com